Kurma merupakan salah satu menu berbuka puasa yang sangat populer pada bulan suci Ramadhan. Selain bisa dinikmati secara langsung, kurma juga dapat diolah menjadi beragam hidangan berbuka puasa yang menggugah selera.

Selain karena disunahkan, popularitas kurma sebagai menu berbuka juga tak lepas dari khasiatnya bagi kesehatan. Seperti dilansir Seeds, kurma merupakan buah yang manis dan kaya serat.

Kandungan serat yang tinggi ini menjadikan kurma sebagai buah dengan indeks glikemik yang rendah. Artinya, konsumsi kurma tak menyebabkan terjadinya lonjakan kadar gula darah yang cepat.

 

Kurma dikenal kaya akan kandungan zat besi serta kalsium yang bisa membantu menunjang kesehatan tulang.

 

 

SHARE    

Seperti dilansir Vogue, kurma juga memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi. Selain itu, kurma dikenal kaya akan kandungan zat besi serta kalsium yang bisa membantu menunjang kesehatan tulang.

"Lebih lanjut, selenium yang dimiliki kurma memiliki sifat menyembuhkan kanker dan merupakan mikronutrien yang penting untuk meningkatkan imunitas tubuh," ujar ahli gizi integratif Payal Kothari.

Bila ingin menikmati kurma dengan cara yang berbeda saat berbuka puasa, puding roti kurma kismis bisa menjadi pilihan. Satu porsi puding roti kurma kismis mengandung 290 kalori, 14 gram lemak, 33 gram karbohidrat, serta delapan gram protein.

Proses persiapan untuk membuat resep ini membutuhkan waktu sekitar 15 menit, dan untuk memanggangnya membutuhkan waktu 55 menit. Berikut ini adalah resep puding roti kurma kismis untuk 12 porsi, seperti dilansir Taste of Home.

 

Kurma dikenal kaya akan kandungan zat besi serta kalsium yang bisa membantu menunjang kesehatan tulang.

 

 

SHARE    

Bahan puding roti kurma kismis

Pedagang memperlihatkan kurma yang dijual di kawasan Tanah Abang, Jakarta, Kamsi (7/3). Pemerintah Indonesia memberlakukan tarif nol persen untuk produk kurma asal Palestina sebagai bentuk dukungan penguatan kehidupan sosial dan ekonomi Palestina - (Republika/Putra M. Akbar)

SHARE    

Empat cangkir susu full cream

Lima cangkir roti tawar yang sudah dipotong dadu

Satu cangkir gula pasir

Delapan telur ayam besar bersuhu ruang, kocok rata

1/2 cangkir mentega leleh

1/4 cangkir kurma tanpa biji yang sudah dipotong-potong

1/4 cangkir kismis

Satu sendok teh ekstrak vanilla

1/2 sdt kayu manis bubuk

Sejumput garam

Sejumput pala bubuk

Opsional: Tambahan gula, kayu manis dan pala, serta whipped cream

Cara membuat puding roti kurma kismis

1. Siapkan wadah mangkuk besar, masukkan roti yang sudah dipotong dadu, tuangkan susu ke atasnya, lalu tambahkan gula, telur, mentega, kurma, kismis, ekstrak vanilla, kayu manis bubuk, garam, dan pala bubuk, aduk rata.

2. Siapkan loyang atau baking dish berukuran 13x9 inci atau sekitar 33x23 senti meter, olesi dengan mentega.

3. Opsional, permukaan loyang dapat ditaburi dengan gula, kayu manis bubuk, dan pala bubuk sesuai selera.

4. Masukkan semua bahan ke dalam loyang, lalu panggang dengan suhu 177 derajat Celsius, hingga adonan menjadi cokelat keemasan. Proses ini umumnya memakan waktu sekitar 55 menit.

5. Puding roti kurma kismis yang sudah matang dapat dipotong menjadi 12 bagian.

6. Puding roti kurma kismis siap disajikan. Penyajian hidangan ini bisa disertai dengan whipped cream.