Saat Ramadhan belum lengkap rasanya kalau tidak ada kurma di meja makan. Buah yang berasal dari Timur Tengah ini memiliki banyak jenis. Mulai dari Safawis yang manis dan berdaging dan Khudri yang bersisik tapi kenyal hingga Medjool yang berair alias “ratu kurma”.

Dilansir dari Daily Sabah, Rabu (5/4/2023), kurma benar-benar pembangkit nutrisi. Buah itu tinggi akan asam amino, vitamin A, B, dan C, serta banyak mineral, seperti potasium, magnesium, kalsium, natrium, besi, seng, tembaga, dan selenium. Kurma juga sebagian besar terdiri atas karbohidrat sederhana.

Terutama glukosa dan fruktosa, seperti semua makanan, moderasi adalah kunci saat makan kurma. Spesialis nutrisi dan diet, Demet Cerit, dari Rumah Sakit Acibadem Atakent di Turki mengatakan, konsumsi buah manis yang rasanya seperti sirup secara berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan dan ketidakseimbangan gula darah.

Cerit mengatakan, boleh saja mengonsumsi kurma seporsi, yaitu hanya dua sampai tiga potong, 1-1,5 jam setelah makan malam. Namun, dia mengingatkan untuk berhati-hati terhadap tambahan gula berupa sirup glukosa, yang digunakan untuk mempermanis dan mencerahkan kurma.

Bagi penderita diabetes dan orang-orang dengan resistensi insulin, manfaat kesehatan kurma jauh lebih besar daripada kandungan gula alami yang tinggi. Berikut beberapa alasan mengapa kita harus rutin mengonsumsi kurma, menurut Cerit.

Membantu Anda merasa kenyang

Pekerja memanen buah kurma di Desa Kutambaru, Tiganderket, Karo, Sumatera Utara, Senin (27/3/2023). Kebun kurma yang berada di ketinggian 750 meter di atas permukaan laut (mdpl) dan memiliki luas 1,8 hektar tersebut ditanami 200 batang pohon kurma yang terdiri dari 165 batang pohon kurma betina dan 35 batang pohon kurma jantan. - (Antara/Fransisco Carolio)

SHARE    

Kurma adalah buah yang kaya akan serat makanan larut, terumata pektin. "Jadi, serat ini, yang menarik air, meningkatkan fluiditas isi lambung sehingga memperpanjang waktu yang dihabiskannya di perut dan memberikan rasa kenyang," kata Cerit.

Mendukung Kekebalan Tubuh

Pekerja merawat pohon kurma di Desa Kutambaru, Tiganderket, Karo, Sumatra Utara, Senin (27/3/2023). Kebun kurma yang berada di ketinggian 750 meter di atas permukaan laut (mdpl) dan memiliki luas 1,8 hektare tersebut ditanami 200 batang pohon kurma yang terdiri atas 165 batang pohon kurma betina dan 35 batang pohon kurma jantan. - (Antara/Fransisco Carolio )

SHARE    

Studi menunjukkan, kurma dapat memiliki efek stimulasi pada sistem kekebalan tubuh. Efek kurma ini dikaitkan dengan kandungan beta-glukannya, yang merupakan polisakarida, jenis karbohidrat yang lebih baik dan lebih kompleks yang disarankan dokter untuk kita konsumsi.

Selain itu, kurma juga mengandung senyawa fenolik dan karotenoid dalam jumlah tinggi serta vitamin, yang semuanya dianggap berperan dalam mendukung sistem kekebalan tubuh berkat efek antimikroba dan sifat antioksidannya.

Membatasi mengonsumsi gula berlebihan

Setelah kelaparan atau puasa dalam waktu lama, tubuh kita mengarahkan kita ke sumber dengan karbohidrat tinggi, yaitu makanan manis sehingga gula darah kita dapat dengan cepat kembali ke tingkat normal dan menggantikan simpanan makanan kosong tersebut.

Cerit mengungkapkan, untuk mencegah kenaikan berat badan dan menghindari penyimpanan terkait gula darah, gunakan kandungan gula alami buah-buahan (bukan permen buatan) untuk memenuhi kebutuhan kita akan sesuatu yang manis. Kurma bisa menjadi pilihan yang baik.

Membantu melancarkan sembelit

Pada bulan Ramadhan, Anda mungkin juga memanfaatkan kandungan serat kurma yang kaya untuk membantu pencernaan dan mencegah proses yang lama, yang merupakan efek samping yang sering dan tidak menguntungkan dari pengurangan konsumsi makanan dan air selama periode ini.

Baik untuk jantung

Kurma dikenal sebagai sumber potasium yang sangat baik, mineral penting yang bertanggung jawab untuk menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Kalium terlibat dalam memastikan konduksi saraf, mengatur denyut nadi, dan tekanan darah kita.

Penelitian mengungkapkan diet kaya potasium membantu menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan jantung, dan mengurangi risiko strok.

Melindungi dari penyakit mata

Seorang pelajar menjalani pemeriksaan mata saat acara pembagian kacamata gratis untuk pelajar di Serang, Banten, Kamis (20/10/2022). Pembagian kacamata gratis untuk pelajar digelar oleh Ikatan Profesi Optometris Indonesia (IROPIN) dalam menyambut hari Kesehatan Nasional ke-58. - (ANTARA FOTO/Asep Fathulrahman)

SHARE    

Penelitian telah menunjukkan kurma adalah sumber zeaxanthin dan lutein yang kuat, yang merupakan jenis karotenoid yang ada di jaringan mata dan memiliki sifat antioksidan. Oleh karena itu, senyawa ini diduga bermanfaat untuk mencegah perkembangan katarak dan degenerasi makula atau bagian tengah retina pada individu lanjut usia.

Membantu fungsi sistem saraf

Pedagang melayani pembeli buah kurma di toko Elshanum, Tanah Abang, Jakarta, Ahad (26/3/2023). Buah kurma yang menjadi salah satu menu pilihan untuk berbuka puasa tersebut ramai diburu pembeli. - (Republika/Prayogi.)

SHARE    

Kurma mengandung B1, vitamin B2, dan niacin (B3), serta vitamin B6 tingkat sedang. Vitamin B terlibat dalam metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak, yaitu mendapatkan energi dari nutrisi ini. Mereka juga memainkan peran penting dalam fungsi sistem saraf yang sehat.

Ketika kekurangan vitamin B, kemungkinan besar Anda akan mengeluh tentang fluktuasi dan penurunan tingkat energi, kelemahan, kelelahan, dan masalah konsentrasi.

Kunci tulang yang kuat

Cerit mengatakan mengonsumsi kurma yang mengandung mineral, seperti kalsium, magnesium dan seng serta fosfor, setiap hari membantu kita meningkatkan kesehatan tulang dan mencegah kondisi seperti osteoporosis.

 

Tetap hati-hati terhadap tambahan gula berupa sirup glukosa untuk mempermanis kurma.

DEMET CERIT, Spesialis nutrisi dan diet, dari Rumah Sakit Acibadem Atakent di Turki

 

 

SHARE    

Gerakan “Literasi Umat” merupakan ikhtiar untuk memudahkan masyarakat mengakses informasi. Gerakan bersama untuk menebarkan informasi yang sehat ke masyarakat luas. Oleh karena informasi yang sehat akan membentuk masyarakat yang sehat.